【ランチ】
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開催日：8日(土)、11日(火祝)、12日(水)、16日(日)、22日(土)
時間：12:00～
料金：2,500円


【発酵料理教室】
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🍀 8月7日（金）・30日（日）
《醤（ひしお）としば漬けを使った発酵料理教室》

✅ 醤（ひしお）の作り方・使い方
✅ 簡単しば漬け
✅ 鶏肉のしば漬け香味だれ
✅ 青菜の醤和え

作った醤としば漬けはお持ち帰りいただき、ご自宅で育てていただきます🌱

🍀 8月9日（日）・28日（金）

🥦 ブロッコリーの万能ソース
🥔 ブロッコリー万能ソースで作る「じゃがいもと海老の和え物」
🐔 鶏のぬか炊き
🥗 旬のお野菜を使った、お任せおばんざい2品

【ランチ】
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📅開催日：5日(土)、 8日(火)、12日(土)、19日(土)、21日(月・祝)、22日(火・祝)
時間：12:00～
料金：2,500円

完全予約制となっております。

【発酵料理教室】
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📅9月3日(木)11:00～「酒粕」

今回のメニュー
・塩酒粕
・野菜の無水煮
・酒粕マヨネーズ
・人参の和え物
・イワシの酒粕漬け

酒粕は、お酒を搾ったあとの“残りもの”ではなく、お米と麹、発酵の恵みがぎゅっと詰まった食材です。
今回は、そんな酒粕の魅力や毎日の食卓への取り入れ方を、実際にお料理しながら楽しくお伝えします。

「酒粕って、粕汁以外にどう使ったらいいの？」
そんな方にもおすすめです。
普段の食卓に、酒粕を少しずつ取り入れてみませんか？

酒粕に含まれる注目の成分のひとつ、
「レジスタントプロテイン」。
消化されにくいたんぱく質で、酒粕のうれしい成分です。

難しく考えず、毎日のごはんの中で上手に活用して、美味しく・楽しく・健康に❣️


【ひしおの料理教室】
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📅 9月20日（日）11:00〜
📅 9月22日（火）14:00〜

♥ ひしお仕込み
♥ 青菜のひしお和え
♥ 簡単しば漬け
♥ チキンのしば漬けタルタル添え

仕込んだひしおはお持ち帰りいただけます✨
和え物・炒め物・ドレッシングなど、毎日の料理に使える万能発酵調味料です。

【料金】5,500円（ひしおのお持ち帰り付き）

【甘麹の教室】
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📅 9月26日（土）11:00〜
📅 9月27日（日）11:00〜

今回は秋の特別企画として、
ランチ付き 5,500円で開催します✨

「発酵食には興味があるけれど、まだ作ったことがない…」
そんな方にもおすすめの教室です😊

砂糖の代わりに甘麹を使おう✌️

飲んでもよし！
調味料にするのもよし！
甘麹の使い方は無限です😁

まずは基本の甘麹を一緒に作って、
毎日のごはんに取り入れやすいお料理を作ります。

🍚 今回のメニュー

♥ ルーローハン
♥ 春菜のごま和え
♥ 甘麹作り
♥ 小松菜のそぼろ炒め